今日は子育て母ちゃんです。
週末は祖母の危篤でバタバタしたと思ったら娘が発熱して
今日も仕事をお休みする電話をこそこそとかけました…。
ああ、辛い。働く母さん、なかなか働けない。
娘もぐずっているし、今日は昼寝している間にサクッと、
またもや、出でよ、圧力鍋！！！
やっぱり時短料理ときたら、圧力鍋しかない！！
秋刀魚のトマト煮込みは子供発狂ご飯♡
我が家では安定の人気を誇る、秋刀魚のトマト煮込み。
昔ポルトガルやトルコを旅していたときに、割と青魚を
トマトで煮込んでいるものがあるなあと印象に残っていたんですよね。
美味しい上に、時短でできる。我が家にとっては神のような存在！
で、その神のような存在を、適当にいつも作ってます。
材料は…
・秋刀魚 4匹〜6匹
・トマト缶 1缶
・玉ねぎ 2〜4個
・塩 小さじ1
・赤ワイン ドバッと（多分大体100ml）
基本の材料はこんな感じ。
これに、気分で冷蔵庫のピーマンなんかも入れますが、
玉ねぎだけで十分美味しいです。
玉ねぎたっぷり！がおすすめ。
注目すべきは調味料！
塩小さじ1だけ！
これ、本当に塩だけなんですけど、なんでこんな美味しくなるのっていうくらい
味わいがある煮込みになるんですよね…。
（正確には赤ワインもあるけどさ）
では作ってみましょう！
玉ねぎを適当に…今回は3個。
くし切りにします。
んで、秋刀魚。
これは頭と内臓のとってるやつを買ってきました。
その方が楽々〜。
我が家は安いときにまとめ買いして、冷凍しています。
さくさくっと切って。
玉ねぎと秋刀魚、どん。
トマト缶、どん。
ここに赤ワインを適当にドバドバと入れて、
塩を小さじ1入れます。
あと、トマト缶に水を入れて一杯くらいかな。
圧力をかけて15〜20分。
出来上がり〜〜
圧力鍋に入れるまでで、時間にしてなんと10分程度。
頭も内臓もとるってなってもプラス5分くらい。
素晴らしき圧力鍋！ありがとう圧力鍋！
ご飯にかけてリゾットにして食べましょう！骨も食べられる！カルシウムもバッチリ！
この出来上がったのを、ご飯にかけて、粉チーズをかけて、
恐ろしいほどめためたに砕いてリゾット風にしていつも
食卓に出しています。
骨も何もかもほろほろなので、丸ごと食べられます。
うちの長男はこの夕飯だと3杯は食べますね…。
野菜も魚もがっつり取れて、ご飯もペロリ、なので超オススメ！
是非是非、おためしください♡
それでは今日は短いですが、長男が帰って来る時間&娘が起きそうなので
失礼いたします！
明日は仕事、いけるかしら…シーユー！
