こんにちは、子育て母ちゃんです
今週は結構仕事が入ってて、しかも次男が中耳炎でしょっちゅう起きるので
もう寝不足だわ疲れてるわで頭が朦朧としています。
ということで、簡単なご飯しか作っていません。
あ、それはいつもですね。
今日は、先日お友達のお家で食べた初めてのキヌアサラダがものっすごーーーーーーく美味しかったので真似っこして作ったらこれまたすっごーく美味しかったという話。
今日のメニューはビーフストロガノフと、キヌアサラダです。にん。
キヌアって何
最近話題のキヌア！
気になっていたのですが食べたことがなかったんです。
でも写真で見た目だけは知っていて。
・・・これは雑穀っぽいな。（雑穀でした。）
多分これ、俺好きだろう・・・。とは
思っていたのですが！
初めてお友達のお家でご馳走になって、これは好きだ！！！やっぱな！！
となりました。
ま、キヌアがなんたるかはご自身で調べていただくとして。←投げやり 笑
そのプチプチとした食感♡に完全ノックアウト。
しかもヘルシーだなんて。栄養たっぷりのスーパーフードだなんて。
めっちゃおかわりしました。
で、しばらく思い出しては食べたーい！となっていたのです。
先日満を持して作ってみたら本当に美味しくて。
その週は3回ほど食卓に登場し、ほぼ私が食べたという。
こんなに食べたらダイエットにならんだろうというぐらい食べ、
体重はまんまと増量。
えーと、産後ダイエットのタグがついてるけど、えーと。ごにょごにょ。
まっ、それではそんな美味しいキヌアサラダ、作ってみましょ〜。
まずキヌアを茹でませう
※レシピは友人から聞いたままです
今回使ったキヌアはこちら。
友人はコストコのオーガニックキヌアを使っているとのことでしたが、
オーガニックキヌアなど探してもない・・・。
脳内はもう「キヌア食いてえ・・・！！」となっていたので
もうなんでもいいのでキヌアキヌアと探していたらカルディで見つけました。
カルディのキヌアは水洗いをするタイプでした。
しかしまあ、キヌアって細かいわ水に浮くわ。
洗うたびにキヌアが流れて行ってなんとなく悲しい気持ちに。
後日、ジュピターで買ったキヌアは水洗い済みだったので、
今度からそちらを買いたいと思います。。。
作り方に忠実に。
ま、とにかく水洗いをして、鍋に水を。
カップ1のキヌアに対して、カップ2の水を入れます。
中火にかけます。グツグツ・・・。
煮立ったら、蓋をして、10分。火を弱めます。
途中経過。時々蓋を開けて確認した方がいいと思います。
10分経過後。
かなり水がなくなってきています。
フォークでさくさくっと混ぜて
味見をしてみて、プチプチして弾力のある感じになってれば出来上がり♡
元のキヌアから想像もできないようなプリプリした感じです。
ちなみに、炊飯器でもできるそうですよ。
でも鍋で簡単にできるんで特に炊飯器使わなくても、って思います。
レッツ、キヌアサラダ！
ではキヌアサラダの材料は
・ツナ缶
・ミニトマト
・アボカド
・ミニトマト
・きゅうり
・お好みのドレッシング
とりあえず、アボカドとミニトマトはマストですね。
きゅうりもあったほうがいいし、ツナ缶もコクが出るのであったほうがいいです。
（ってことは全部マストじゃんってツッコミはなしでお願いします）
んでまあ、アボカドは半分に切って、種にそりゃ、と包丁をぶっこんで
外して、角切り。
きゅうりもアボカドと同じくらいの角切り。
ミニトマトは半分に。
どんどんとボウルに。
ツナ缶は油をぎゅっと絞って
どん
キヌア1カップ分 どん
混ぜ混ぜ〜〜〜
今回使ったドレッシングはこちら！
「くせになるうま塩」
これも友達の紹介そのままです。
これ、買ってみて知ったんですがノンオイルなのです！
なのにかなり美味しい〜〜〜♡
本当に、くせになる♡
私もすっかりはまってしまいました。
で、混ぜ混ぜして味見して出来上がり〜〜。
茹でて切って混ぜるだけなのですが本当に美味しいので
これで興味が出た方是非！
ということで、子供のお迎えに行ってきます〜
今日はこの辺で、シーユー！
