手抜きレシピ 糖質制限

実録!糖質制限の夜ご飯♡大根de餃子だよ!美味しい、たっぷり食べれる大根餃子!

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こんにちは

子育て母ちゃんです。

 

昨日は夫が餃子を作ってくれました。

我が家は、カレーと餃子は夫の仕事です。

餃子については、材料を買って、タネを作って、包むところまで全部夫。

焼くのだけは仕方ないので私がやります。

(包んでるそばから焼いて子供が食べるから…。)

 

ということで、私は餃子が包めません。わはは。

夫の餃子、美味しいんですよね〜。餃子にしよう!と言われると小躍りします。

だって、美味しい上に私は何にもしなくていいんだもん。いえーい。

 

今日は、そんな大根餃子のお話。

 

  • 餃子の皮は糖質の塊・・・そうだ、大根にしよう。
  • 大根餃子の作り方…薄く切るべし切るべし!
  • 実食!大根餃子!シャキシャキ美味しい〜!!
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    餃子の皮は糖質の塊・・・そうだ、大根にしよう。

    でもまあ、餃子、の、皮!

    あのにっくき皮!美味しい皮!は、糖質の塊…。

     

    ということで、最近は夫に大根餃子もリクエストしています。

    大根の処理は私が担当して、包むのは、夫。

     

    では作ってみましょう!!実録!大根餃子!の作り方〜。

    タネのレシピはありません。

    適当に作ってください。

    今回は、大根の処理のみです♡

     

    大根餃子の作り方…薄く切るべし切るべし!

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    どん。

    大根は太めのものを選ぶといいと思います。

    こちら、近所の八百屋で購入いたしました。

     

    夫に、餃子の材料買ってくるときに大根も買ってきてねって4回も言ったのに

    忘れてきやがって、八百屋さんに私が後から買いに行ったら

    八百屋のおくさんに

    「ご主人買い忘れですか〜笑」と言われたというね。

     

    あ、話がそれた。

     

     

     

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    薄く切ります。

    こ、これ、ちょっと厚いね。

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    私は薄く切ってから、側面の皮も切ります。

    その方が薄く切れるような気がする。

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    切りました。

    これに塩をたっぷりまぶします。しばらく放置。

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    水分が出て、大根しんなり。

    千枚漬けの大根をイメージしてもらった近いかも。

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    水でしっかり洗って、さらにしばらく水に晒して塩分を抜きます。

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    水を切ってギュッと手のひらで挟んだり、握ったり。

    水気をなるべく絞って、こんな感じになります。

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    薄力粉をほんの少し、袋に入れて大根を入れてガッシャガッシャ降ります。

    まあ、なんとなくこながつけばOK。

     

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    タネを挟んで…

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    油を敷いたフライパンで中火で焼きます。

    片面に焼き目がつくくらい焼けたらひっくり返して

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    もう片方にも焼き目がついたなと思ったら

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    水を入れます。

    だいたい深さ5ミリくらいかな。

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    蓋をして、水分がなくなるまで蒸し焼きして出来上がりです!!

     


     

     

    実食!大根餃子!シャキシャキ美味しい〜!!

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    ではいただきましょう!

    タレは普通の皮の餃子と同じもの。

    我が家は黒酢多め、醤油ちょっぴり、ラー油ひとたらし。

     

    熱々をいただきます…

    もぐもぐ…

     

    うんまー!!!

     

    これは本当に美味しい。

    蒸された大根のシャキシャキした歯触りとあっさりした甘みに

    タネの肉の旨みが合わさって超絶美味しいです。

    ビールにもぴったり!!!
    (糖質セイゲニストですがビールだけはゆるちて。)

     

    普通の餃子って美味しいけど、お腹にきますよね。

    かなり重たい感じになってくるというか。

    大根餃子だと、ほぼ野菜+すこし肉、という比率なので

    実はかなり軽い感じです。

     

    実際、普通の皮の餃子を食べた翌日って私はものすごくむくむんですね。

    餃子の皮にビール。糖質祭りです。

    しかしながら、昨日はこれをつまみにビールも心置きなく飲んだのに

    今朝は体重もほぼ変わりなく、むくみも感じなかったんです。

     

    夫にも大好評。子供も結構食べてました。

    糖質制限したい私と奪い合いです。笑

    これは餃子を作る時に定番になりそうです!

     

    ちょっと手はかかりますが、この美味しさ、糖質制限してない人にも

    超おすすめ!!

    ぜひ試してみてくださいね〜。

     

    それではまた!シーユー!

     

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